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Comment Moussé Fils lutte contre l'oxydation du champagne

Connue pour ses pratiques écologiques, la maison de champagne Moussé Fils, à Cuisles dans la Marne, a revu son processus de cueillette et de pressurage des grappes pour limiter les risques d’oxydation. Elle réduit ainsi l’utilisation du soufre dans l’élaboration de ses vins. … Lire la suite

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