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Coup de chaud sur le vin

Vendanges précoces, augmentation du degré d’alcool, déséquilibre du pH… Les effets du réchauffement climatique contraignent les viticulteurs à de nouvelles pratiques. Un sécateur à la main, Jean-Louis Petit inspecte scrupuleusement ses vignes. En ce milieu du mois d’août 2018, le propriétaire de la cave […] Lire l’article … Lire la suite

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