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De la viande artificielle bientôt au menu... y compris en France

Encore embryonnaire, le secteur de la viande in vitro séduit de plus en plus d’investisseurs. En France, deux acteurs misent déjà sur cette alternative à la viande traditionnelle. Des paillasses, des pipettes, des boîtes de Petri… Lorsque Nicolas Morin-Forest, l’un des fondateurs de la start-up Gourmey, évoque son cadre de travail, on […] Lire l’article … Lire la suite

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