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Hotellerie-restauration : « Les écoles françaises n'ont pas à rougir face aux formations suisses »

Président de la branche prestige de l’Union de métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), qui fédère les palaces et hôtels 5 étoiles, Christophe Laure est directeur de l’InterContinental Paris le Grand, place de l’Opéra. Lui-même diplômé de la célèbre école de Lausanne, il emploie 600 collaborateurs, et évoque la montée en puissance des écoles françaises. … Lire la suite

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