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Le Chablis préserve sa place dans l'AOC Bourgogne

Face à la mobilisation des vignerons, l’Institut de l’origine et de la qualité (INAO) a finalement reculé et ne publiera pas de nouvelle délimitation de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) des vins de Bourgogne. La nouvelle définition aurait pu aboutir à l’exclusion de 64 communes, dont celle de Chablis. La […] Lire l’article … Lire la suite

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